domingo, 4 de noviembre de 2012

Galletitas de jengibre (Gingerbread)


Este ha sido mi primer intento de hacer galletitas de jengibre, la famosa galleta de Shrek. Desde siempre me han hecho mucha gracia así que un día u otro tenía que hacerlas y aunque la decoración no me ha quedado muy allá, a parte de que no tenía los utensilios necesarios, os las enseño igualmente.

Ingredientes: 
Para las galletas:
200gr de harina
150gr de mantequilla
100gr de azúcar moreno
5gr de bicarbonato
1 cucharadita de jengibre en polvo
1 cucharadita de canela en polvo
1 huevo
Sal
Para decorar (glaseado):
1 clara de huevo
100gr de azúcar glass
zumo de medio limón
Colorante alimentario

En un bol mezclamos la harina, el azúcar moreno, el bicarbonato, el jengibre, la canela y una pizca de sal. Batimos el huevo y lo añadimos a la mezcla. Agregamos la mantequilla a punto de pomada y mezclamos hasta la mezcla sea homogénea. 

En una superficie lisa, esparcimos un poco de harina y colocamos encima la masa. Con un rodillo la vamos estirando hasta tener medio centímetro de grosor. (Vigilad que la masa se pega bastante, yo tenía que ir echando un poco más de harina para que no se me enganchara).


Con moldes cortamos la masa y los vamos colocando en una bandeja, sobre un papel de horno para que no se pegue.
Las metemos al horno ya precalentado a 180º durante unos 15 minutos aproximadamente.

Las retiramos del horno y las dejamos enfriar.

Para decorar las galletas prepararemos el glaseado: 
Batimos la clara a punto de nieve y añadimos poco a poco el azúcar glass y unas gotas de zumo de limón. Si queremos diferentes colores, añadiremos colorante alimenticio. (Yo he utilizado colorante unas gotitas de colorante líquido).
Colocaremos el glaseado en una manga pastelera o boli para decorar. Este ha sido uno de mis fallos, la boquilla más pequeña que tenía, aún era demasiado grande. Según el tipo de decoración que se quiera hacer es conveniente una boquilla muy pequeña.

NOTA: En el momento de hacer las figuritas, yo recomiendo hacerlas directamente sobre el papel de horno y la bandeja, porque es muy fácil que se rompan.

En el caso de las figuras de personas para hacer la galletita de Shrek, no tenía ningún molde así que fuí haciendo las formas a mano. A parte de estas hice estrellas y corazones.


Y aquí está la happy family de Gigerbreads:


Y a la que me descuidé una de las galletas acabó decapitada... pobrecita. 


5 comentarios :

  1. Hola guapa!!
    Deben ser dificilisimas de hacer (por lo menos para mi que soy muy torpe...) me parece que te han quedado genial, muy graciosas... estarian super-ricas ¿no?
    Besines

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  2. Son muy originales y graciosas ^^ siempre he querido hacerlas, para ser las primeras no están nada mal!
    Un besito.

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  3. ajjaaj que buena la galleta decapitada ejej me rei un rato al verla, me encnatan estas galletas ahora en navidad.
    un besito grnade.

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  4. Madre mía, si me daría pena y todo comerlas con lo bonitas que han quedado.
    Un besote!

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  5. Holaaa!!!
    Que xulas te han quedado, me encantan!!
    Tengo un montón de moldes para hacer galletitas y me chiflan, pero una vez lo probé y me quedaron super duras, ahora he tomado nota de tu receta a ver que tal me quedan jeje


    un besito
    gracias ;)

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