Bizcocho de plátano y chocolate

Ingredientes:

Para el bizcocho:

2 plátanos

200gr de harina

1 cucharadita de levadura

3 huevos

1 yogur natural

100gr de mantequilla

200gr de azúcar

Para la cobertura de chocolate:

250gr de chocolate para fundir

1 cucharada de mantequilla

Con una varilla eléctrica batimos los huevos junto al azúcar en un bol amplio. La mezcla debe coger un color amarillo pálido y doblar su volumen.

Derretimos la mantequilla en el microondas y la incorporamos a la mezcla y seguimos batiendo.

Pelamos los plátanos y los trituramos hasta formar una crema fina, entonces, incorporamos esta crema y el yogur con la mezcla anterior.

Tamizamos la harina y la levadura y la mezclamos al resto.

embadurnamos el molde elegido con un poco de mantequilla y espolvoreamos un poco de harina (quitando la que sobre) para que luego no se quede pegado el bizcocho.

Ponemos la mezcla en el molde y lo metemos al horno ya precalentado a 180º aproximadamente 35 minutos. Comprobaremos con un palillo que esté bien calado por dentro.

Lo sacamos del horno y dejamos enfriar.

Para hacer la cobertura de chocolate, en un bol, ponemos el chocolate con una cucharada sopera de mantequilla y lo derretimos en el microondas. Removemos bien y se la ponemos por encima al bizcocho antes de que se enfríe.