Bizcocho de plátano

Ingredientes:

2 plátanos

200gr de harina

1 cucharadita de levadura

3 huevos

100gr de mantequilla

200gr de azúcar

1 yogur natural

Batimos los huevos con el azúcar hasta que se doble el volumen. La mezcla tendrá un color amarillo pálido. Derretimos la mantequilla con un toque de microondas y la incorporamos templada. Seguimos batiendo.

Pelamos loss plátanos y los trituramos hasta formas una crema fina. Mezclamos el puré de plátano y el yogur con la mezcla anterior. Incorporamos la harina junto a la levadura y mezclamos todo bien.

Untamos mantequilla en el fondo y bordes de la bandeja o molde que vayamos a utilizar y vertemos la mezcla del bizcocho.

Horneamos entre 30 y 40 minutos con el horno precalentado a 180º.

Una vez cocido el bizcocho se deja enfriar y en el momento de servir le podemos poner por encima un poco de chocolate líquido.